मसाला दोसा पर टिप्पणियाँ http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/ पुरातत्व, मुद्राशास्त्र, इतिहास, यात्रा आदि पर Archaeology, Numismatics, History, Travel and so on Thu, 20 Jun 2013 09:44:30 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ By: Sushil Kumar http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/#comment-6371 Tue, 18 Dec 2012 21:38:41 +0000 http://mallar.wordpress.com/?p=4020#comment-6371 ओह! मुँह में पानी आ गया
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]]> By: sanjaybengani http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/#comment-6305 Tue, 23 Oct 2012 07:45:02 +0000 http://mallar.wordpress.com/?p=4020#comment-6305 तस्वीर में कथई हो चुके दोसे देख रहा हूँ, यहाँ इतनी सिकाई नहीं होती बेचारों की :) सुन्दर आलेख. दोसा खाने का मन हो आया. घर पर फरमाईस करनी पड़ेगी :)

]]> By: indian citizen http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/#comment-6284 Fri, 19 Oct 2012 10:42:28 +0000 http://mallar.wordpress.com/?p=4020#comment-6284 बहुत अच्छा लगता है, हम लोग तो महीने में एक बार खा ही लेते हैं.

]]> By: Gagan Sharma http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/#comment-6283 Thu, 18 Oct 2012 13:45:14 +0000 http://mallar.wordpress.com/?p=4020#comment-6283 वाह जवाब नहीं। अब तो इस सुपाच्य, हल्के, स्वादिष्ट (बनाने वाले पर निर्भर) खाद्य ने दक्षिण की सीमाएं लांघ सुदूर पहाडों में भी जगह बना ली है। है ही इसी लायक। याद आता है सत्तर का शुरुआती समय जब कलकत्ता में इक्का-दुक्का मद्रासी टिफिन या कैफे होते थे वहां जा कर इसका लुत्फ़ लेना पडता था। अब तो पंजाब में भी जहां थोडा भारी खाना पसंद किया जाता है वहां भी इसने धाक जमा ली है। ये और बात है कि वहां एकाधिक से ही संतोष आ पाता है :-)

]]> By: yashodadigvijay4 http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/#comment-6282 Thu, 18 Oct 2012 07:32:15 +0000 http://mallar.wordpress.com/?p=4020#comment-6282 आपकी यह बेहतरीन रचना शनिवार 20/10/2012 को http://nayi-purani-halchal.blogspot.in पर लिंक की जाएगी. कृपया अवलोकन करे एवं आपके सुझावों को अंकित करें, लिंक में आपका स्वागत है . धन्यवाद!

]]> By: arvind mishra http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/#comment-6281 Thu, 18 Oct 2012 07:15:12 +0000 http://mallar.wordpress.com/?p=4020#comment-6281 @उच्चारण दोष ठीक करने के लिए शुक्रिया

]]> By: पा.ना. सुब्रमणियन http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/#comment-6280 Thu, 18 Oct 2012 05:07:00 +0000 http://mallar.wordpress.com/?p=4020#comment-6280 वास्तव में यह दोशा या दोशै है (आम और अमुवा की तरह). डोसा तो कतई नहीं. तामिलनाडू में तोशै कहते सुना जा सकता है. तमिल लिपि में अक्षरों की कमी (न की उच्चारण) के कारण “द” के लिए भी “त” प्रयुक्त होता है. जनसाधारण में व्याकरण के अल्पज्ञान के कारण “त” का विभेदीकृत उच्चारण नहीं हो रहा है. मिश्राइन जी को नमन , उनकी उपलब्धि के लिए.

]]> By: प्रवीण पाण्डेय http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/#comment-6279 Thu, 18 Oct 2012 03:01:58 +0000 http://mallar.wordpress.com/?p=4020#comment-6279 पिज्जा तो बहुत पीछे आता है, पहली पसन्द तो डोसा ही है…

]]> By: arvind mishra http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/#comment-6278 Thu, 18 Oct 2012 02:54:38 +0000 http://mallar.wordpress.com/?p=4020#comment-6278 दोसा या डोसा? क्या सही है ?
इस पोस्ट को पढ़कर आनन्द आ गया .पी एन संपत कुमार जी और आपका बहुत बहुत आभार ..मगर इस पोस्ट ने एक तात्कालिक लाचारी भी उत्पन्न की -तुरंत कहाँ से मिले डोसा भकोसने के लिए!
डोसा को लेकर मेरे बहुत संस्मरण है =पूरी पोस्ट की सीमा तक -कभी शेयर करेगें -अब तो कितने तरह के डोसे हो गए हैं -पहले तो बस मसाला डोसा का नाम याद था -मेरा घर एक डोसा प्रोन घर है -बच्चों ,पत्नी और मुझे भी प्रिय -आप मेरे यहाँ कभी डोसा खाने का सौभाग्य प्रदान करे हमें ….मुझे बंगलौर में खाए डोसे का स्वाद नहीं भूलता और चेन्नई में खाए सबसे बेस्वाद डोसे का ..

मुझे यकीन है कि दुनिया की किसी भी गृहणी ने कम से कम मसाला दोसा बनाने की कला में दक्षता तो हासिल नहीं की होगी-’नहीं की होगी ‘ को कृपया की ही होगी कर दीजिये -पत्नी का कहना है !

]]> By: GUDDO http://mallar.wordpress.com/2012/10/16/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%a6%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a4%be/#comment-6277 Wed, 17 Oct 2012 21:15:02 +0000 http://mallar.wordpress.com/?p=4020#comment-6277 सुंदर लेख
चिकागो दीवान एवनुऊ महात्मा गाँधी मार्ग पर उडीपी मसाला डोसा खाया संकल्प में भी पर जो स्वाद खाने भारत के मद्रास होटल या दासा प्रकाशम में हैं विदेशों में नहीं

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